Jual Dimsum Ayam Frozen di Duren Sawit dan sekitarnya

Resep Dimsum Ceker Ayam

Bahan-bahan :

  • Ceker ayam 1 kg
  • Kecap Manis 5 sendok makan
  • Minyak Goreng secukupnya.

Bumbu-bumbu :

  • Minyak Goreng, untuk menumis 5 sendok makan
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang bombai 1 buah
  • Lada hitam halus 1 sendok teh
  • Saus Tiram 7 sendok makan
  • Minyak Wijen 1 sendok makan
  • Kecap Manis secukupnya
  • Garam (garam bisa diatur sesuai keinginan 1 sendok teh)

Cara membuat :

  1. Bersihkan ceker ayam, lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Masukkan kecap manis
  3. Aduk-aduk kecap sampai tercampur rata.
  4. Panaskan minyak.
  5. Goreng ceker ayam sampai matang, setelah matang, angkat dan tiriskan.
  6. Siapkan air mentah dingin (pakai es batu).
  7. Masukkan ceker yang sudah digoreng ke dalam air es (Air agak banyak sampai menutup permukaan ceker).
  8. Tutup pancinya dan diamkan selama 3 jam.

Selanjutnya :

  1. Panaskan air dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan apinya sampai luapan air mendidih tidak terlihat lagi.
  2. Masukkan ceker ayam yang sudah direndam air es.
  3. Tutup panci dan rebus dengan api sangat kecil selama 2 jam.
  4. Rebus terus sampai terlihat busa-busa kecil di atas rebusan ceker.
  5. Setelah proses perebusan dengan api kecil sudah 2 jam, tiriskan ceker.
  6. Tumis semua bumbu.
  7. Masukkan ceker yang sudah ditiriskan. 
  8. Jangan menambah air, kalau kurang bumbunya tambahkan saja kecap atau bisa juga saus tiram. 
  9. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
  10. Angkat dan siap dihidangkan.

Selamat mencoba…

Dimsum Frozen Duren Sawit